Lohi-nuudelisalaatti

Kuumenna öljy wokkipannussa ja lisää tuore inkivääri, sipuli, valkosipuli, porkkana, parsakaali, suikaloitu valkokaali ja hienonnettu pinaatti. Mausta suolalla, kuivatulla chilillä.
En käyttänyt muita mausteita, vaan tein kaffir limen lehdistä, kuivatusta sitruunaruohosta ja sitruunasta liemen, jonka lisäsin  wokkiin antamaan makua.

Paistoin lohen uunissa ja nuudelit ohjeen mukaan ja lopuksi ne sekoitetaan joukkoon. Kourallinen cashew pähkinöitä kruunaa ruuan.

Poika söi ruuan kylmänä salaattina ja minä lämpimänä ruokana maustamattoman jogurtin ja chilimausteen kanssa.  Ruoka oli niin herkullisen näköistä ja tuoksuista, että työkaverit söivät sen silmillään.

Laskiaistiistain jämäkeitto

Kuullota öljyssä iso sipuli ja muutama valkosipulin kynsi ja lisää porkkanaa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia sekä vettä niin paljon että kasvikset peittyvät. Mausteeksi kasviliemikuutio, tomaattisosetta,pippuria sekä kuivattua tinjamia ja minttua, Keitä kasvikset pehmeiksi ja soseuta ja lisää kevytkermaa.
Koska keitto kaipasi vähän potkua, niin lisäsin piri piri maustetta ja vähän sokeria.

Kukkakaalilinssimuhennos 

öljyä paistamiseen

1 sipuli 

5 valkosipulin kynttä

6 pientä tomaattia

n.600 g kukkakaalia

2 dl vihreitä linssejä (liotin .1h kylmässä vedessä)

8 dl kasvislientä

1,5 rkl currya

garam masalaa tai geeraa
tomaattisosetta

1 rkl hunajaa

kuivattua tai tuoretta korianteria

vähän kuivattua chiliä

25 g tuoretta inkivääriä 

suolaa 

pippuria

Kuullota öljyssä sipuli ja lisää inkivääri ja curry,geera ,chili, kasviliemi. linssit, kukkakaali ja  mausteet. Hauduta kypsäksi.  Tarjoile kreikkalaisen jogurtin ja salaatin kanssa.

Vaikka pulkkamäkeen ei päästy, niin mamin laskiaispullat kyllä maistuivat koko perheelle.